|
|
Cajunhutspot Met Gefrituurde Uienringen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eetlepels zelfrijzend bakmeel
Zout
Peper
Cajunkruiden
1 ei
1 dl pils
2 liter frituurolie
2 uien in ringen van 1 cm
2 kg kruimige aardappelen
150 gr winterwortelen in blokjes
150 gr uien in halve ringen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het hart van een bleekselderij in reepjes
2 1/2 dl vleesbouillon (van tablet)
1 eetlepel boter
1 theelepel piment
Maak een beslag van het bakmeel, zout, peper, cajunkruiden, het ei en de pils
Verhit de olie
Haal de uienringen door het beslag en laat ze in de hete olie glijden
Frituur ze goudbruin en laat ze uitlekken
Kook de aardappelen met de wortelen, de uien en de bleekselderij in de bouillon in 20 minuten gaar en stamp ze met de boter, zout, peper en de piment tot stamppot
Serveer de stamppot met de uienringen erop
|
|
|